Mama kuchyňa: varenie s deťmi a pre deti
Podcast pre všetky mamy, ktoré každý deň stoja pred otázkou: „Čo zas navariť?“
Predstav si kuchyňu plnú smiechu, drobných rúk miešajúcich cesto, bábätko v nosiči a obed, ktorý sa varí popri tom všetkom. Vitaj v Mama kuchyni – podcaste, kde sa varí s deťmi, pre deti a hlavne – srdcom.
Som mama štyroch detí a viem, čo znamená variť, keď jedno dieťa plače, druhé chce pomáhať a tretie je hladné už teraz. V podcaste zdieľam overené recepty, praktické tipy, ako zvládnuť varenie s malými pomocníkmi, aj nápady na zdravé desiate, obedy do školskej krabičky a rýchle večere pre celú rodinu.
Do kuchyne si pozývam aj ďalšie mamy, ktoré sa podelia o svoje triky, inšpirácie a aj úprimné „nepodarky“, ktoré k rodinnému vareniu jednoducho patria.
Čo v podcaste nájdeš:
- Rýchle a jednoduché recepty pre deti aj rodičov
- Tipy na varenie s bábätkom na rukách
- Nápady na školské desiate, večere bez stresu, zdravé maškrty
- Ako zapojiť deti do varenia bez chaosu
- Rozhovory s inými mamami – inšpirácia z reálneho života
Tento podcast je pre všetky mamy, ktoré chcú, aby ich kuchyňa bola miestom pohody, radosti a vône domáceho jedla – aj keď to nie je vždy dokonalé.
Premeň každodenné varenie na čas, ktorý si s deťmi užiješ. Poď variť s nami – jednoducho, s láskou a s pochopením.
Recepty, ktoré sa v tomto podcaste spomínajú nájdeš v písomnej podobe takisto na www.recepis.sk. Vaše nápady, podnety či vlastné skúsenosti môžete som mnou zdielať buď priamo cez email - lydia.argilli@gmail.com, alebo mi napíšte cez facebook - (20+) Facebook už teraz sa teším na vaše správy.
Mama kuchyňa: varenie s deťmi a pre deti
Epizóda #22- Soľ nad zlato: biele bohatstvo, ktoré kedysi platilo kráľov a dnes formuje naše zdravie
Use Left/Right to seek, Home/End to jump to start or end. Hold shift to jump forward or backward.
Soľ- biela a nenápadná – a predsa mala v dejinách hodnotu zlata. Bola konzervačným zázrakom dávnych čias, platidlom, ktoré ovplyvňovalo obchodné cesty aj vznik miest, a symbolom pohostinnosti, vernosti či priateľstva. Dnes ju máme denne na stole, no často zabúdame, akú silu v sebe skrýva.
Ako konzervačný prostriedok umožnila prežiť zimy aj dlhé cesty – bez nej by neexistovali trvanlivé potraviny tak, ako ich poznáme. V minulosti sa ňou platilo, vojaci dostávali časť mzdy práve v soli a obchod so soľou patril k najvýnosnejším. Emotívne bola symbolom dôvery – „zdieľať chlieb a soľ“ znamenalo vytvoriť puto.
Pre naše telo je soľ nevyhnutná. Podporuje rovnováhu tekutín, správne fungovanie nervov a svalov a pomáha vstrebávaniu niektorých minerálov. Bez sodíka by organizmus nedokázal správne fungovať. No ako pri všetkom – rozhoduje miera.
Nadbytok soli zaťažuje organizmus a problémom dneška je najmä „skrytá soľ“ v polotovaroch, konzervách, údeninách či umelo dochucovaných potravinách, ako sú napríklad instantné polievky.
A nie je soľ ako soľ.
Klasická kuchynská soľ je najčastejšie rafinovaná a často obohatená o jód. Morská soľ si zachováva stopové prvky z mora a má jemnejšiu chuť. Himalájska soľ je známa svojím ružovým sfarbením vďaka obsahu minerálov, hoci ich množstvo je skôr symbolické než výživovo zásadné. Hrubozrnné, vločkové či remeselne spracované soli dokážu jedlu dodať nielen chuť, ale aj textúru a zážitok.
Ktorú sa oplatí používať?
Na bežné varenie pokojne kvalitnú morskú alebo kamennú soľ. Na dochucovanie hotových jedál sa hodí vločková soľ pre jemný chrumkavý efekt. Dôležitejšie než druh je však kvalita a množstvo.
Soľ je nad zlato – no len vtedy, keď ju používame vedome. V kuchyni aj v živote.
Podcasts we love
Check out these other fine podcasts recommended by us, not an algorithm.
